什么是泰山何首乌?正宗山东泰安特产:泰山何首乌
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泰山何首乌的基本介绍
泰山何首乌又称泰山白首乌,为萝科植物白首乌的干燥块根。 生于山地灌丛、山坡林下、路边、林缘草甸,也见于田间及撩荒地。为山东泰山四大名药之一,主产山东及江苏。
泰山何首乌有什么营养价值?
性微温,味甘、苦,具有补肝肾、益精血、强筋骨、乌须发、延寿命之功能,治久病虚弱、贫血、须发早白、慢性风痹、腰膝酸软、性神经衰弱、痔疮、肠出血、阴虚久疟、溃疡久不敛口等症。
泰山何首乌的制作方法
加工炮制
1、选料;
2、浸泡、清洗、除泥。
3、去水分;
4、分级;
5、切制;
6、阴干;
7、上笼;
8、蒸;
9、晒:
10、九蒸九晒。
泰山何首乌如何鉴别真假?
真假何首乌可从以下四方面加以辨别。
l、来源:真的何首乌为蓼科植物,而假的何首乌一般都为薯蓣科植物。
2、颜色、质地:真的何首乌表面为红棕色或红褐色,皱缩不平,有浅沟,切面为浅黄棕色或红棕色,有异型维管束环列,形成云锦状花纹?俗称“筋” ,质坚实。假的何首乌表面颜色灰暗,光滑,切面颜色偏白,中间无筋,质地松脆。
3、藤茎:假的何首乌藤一般都是后来种植时,在假的何首乌中插入真的何首乌藤人工假造而成,用力拉会拉出来。
4、味:真的何首乌味苦而涩,假的何首乌味淡。
泰山何首乌的品尝吃法
何首乌入膳可成:黑芝麻山药何首乌粉、何首乌蒸猪肝、何首乌煨鸡、何首乌刺参汤、首乌党参红枣粥、山楂首乌粥;或制成:首乌防脱发茶、首乌黑发酒、首乌茯苓白术饮、首乌肝片食用。食用时应注意禁忌与相冲相克。
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编辑:中华特产网编审小组