辽宁阜新特产

化石戈小米

化石戈小米是中国辽宁阜新地区的特产,荣获农业部标志产品,在辽宁当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于辽宁阜新的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得化石戈小米在辽宁特产中独具一格,享誉盛名,深受化石戈小米爱好者们的喜爱。

产地:辽宁阜新

类别:粮油,小米,粗粮

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什么是化石戈小米?正宗辽宁阜新特产:化石戈小米

内容摘要:想知道化石戈小米是什么吗?本文是一篇详细介绍关于辽宁阜新特产——化石戈小米的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与化石戈小米的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要5分钟左右,主要包括化石戈小米的基本介绍、化石戈小米有什么营养价值?化石戈小米的历史是怎么由来的?化石戈小米如何鉴别真假?化石戈小米的品尝吃法等。

化石戈小米的基本介绍

化石戈小米 从养在深闺人未知到博得韩国商家的青睐,从原始的散种散销到成立专门的深加工批发零售企业,从乡土产品到获得国家A级绿色食品认证,化石戈小米,这一曾在清代名噪一时的朝廷贡米,在经济转型劲风的吹拂下,声名远播,成为阜新地区绿色食品的知名品牌。

化石戈小米有什么营养价值?

1.小米中蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高,而且由于小米通常无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质,其中维生素B1含量是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米,小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。

2.小米含铁量突出,有很好的补血效果,其磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的维生素E,为大米的4.8倍。

3.含钾高含钠低,含量比为66:1,膳食纤维是大米的4倍,但其蛋白质中赖氨酸含量很低,所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。

4.小米的淀粉含量高约70%,是一种能量食物。

化石戈小米的历史是怎么由来的?

化石戈乡位于阜新蒙古族自治县最西端,境内骆驼山沿麓的谷子种植历史悠久,最早可上溯到商周时期。在1629年和1634年,清朝大将多尔衮率军西征林丹汗,一度将骆驼山作为根据地。为筹措粮草,骆驼山产的小米被调为军粮。很快,骆驼山小米就以其上佳的口感成为了军粮中的极品。到了康熙二十一年,康熙皇帝东巡到骆驼山,吃了该地产的小米,感到异常可口开胃,又了解到当地百姓用这里的小米给产妇和病弱者滋补身体,龙颜大悦,回京后即下令土默特王爷(当时阜新地区为土默特的辖地)大量犁锄,鼓励多生产骆驼山小米,并示意土默特将此米作为贡品每年进贡朝廷。从此,骆驼山小米便成为了长期的清廷贡米。

化石戈小米如何鉴别真假?

染色小米的感官鉴别法:

色泽:新鲜小米,色泽均匀,呈金黄色,富有光泽;染色后的小米,色泽深黄,缺乏光泽,看去粒粒色泽一样。

气味:新鲜小米,有一股小米的正常气味;染色后的小米,闻之有染色素的气味,如姜黄素就有姜黄气味。

水洗:新鲜小米,用温水清洗时,水色不黄;染色后的小米,用温水清洗时,水色显黄。

化石戈小米的品尝吃法

小米的吃法有三:一是熬粥,二是煮饭,三是磨成小米面,蒸丝糕吃。这三种吃法,各有各的滋味,但以煮粥吃最好。

以上就是关于化石戈小米的全部介绍,希望阅读后能让您对辽宁阜新特产:化石戈小米又多一点全新认识,如果您对化石戈小米的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多辽宁阜新特色产品可点击进入辽宁阜新特产大全继续浏览。

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