山西兴县特产

兴县黄豆

兴县黄豆是中国山西兴县地区的特产,在山西当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于山西兴县的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得兴县黄豆在山西特产中独具一格,享誉盛名,深受兴县黄豆爱好者们的喜爱。

产地:山西兴县

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什么是兴县黄豆?正宗山西兴县特产:兴县黄豆

内容摘要:想知道兴县黄豆是什么吗?本文是一篇详细介绍关于山西兴县特产——兴县黄豆的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与兴县黄豆的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要3分钟左右,主要包括兴县黄豆的基本介绍等。

兴县黄豆的基本介绍

兴县黄豆是山西省吕梁市兴县的特产。兴县黄豆呈圆形状,极象鸡肾脏,当地俗称为鸡腰子黄豆,它含有多种维生素和很高的蛋白质、脂肪,是制作豆油、酱油、豆制品的最佳原料。

兴县黄豆因其呈圆形状,极象鸡肾脏。当地又俗称为鸡腰子黄豆,它含有多种维生素和很高的蛋白质、脂肪,是制作豆油、酱油、豆制品的最佳原料,并具有一定的药用价值。科学鉴定结果表明,脂肪含量为17.91%,蛋白质含量高达46.2%以上。经豆制品生产厂家化验,兴县黄豆出腐竹率为46.5%,比一般品种高5.31%,在我国南方市场享有很高的声誉,年销量达2000万公斤。

兴县黄豆产品2000年获中国农业博览会金奖,2002年获山西省名优产品称号,并通过山西省地方标准质量体系认证。

现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效.因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品.黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能.

祖国医学认为,服食黄豆可另人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血.健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效。

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