什么是桂林米粉？正宗广西桂林特产：桂林米粉
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。以上就是关于桂林米粉的全部介绍，希望阅读后能让您对广西桂林特产：桂林米粉又多一点全新认识，如果您对桂林米粉的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多广西桂林特色产品可点击进入广西桂林特产大全继续浏览。
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