什么是信宜山楂?正宗广东信宜特产:信宜山楂
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信宜山楂的基本介绍
信宜大果山楂民间栽培历史久远,至少有三百年以上,主要销往珠三角、广州、茂名、湛江、高州、化州等地,成为了信宜村农民的主要经济收入来源。大果山楂含有维生素C、核黄素、柠檬酸、胡萝卜素、酒酸等成份,具有较高的药用价值,信宜大果山楂全市山楂种植面积达8500hm2,主要分布在大成、钱排、茶山、白石、合水、新宝、思贺等12个镇。
信宜山楂有什么营养价值?
信宜山楂树干高大,木质幼嫩坚硬,是制作家具的上好木料。果子酸甘可口,既是一种别有风味的水果,又是常用的消化中药。
功效主治消食化积,活血散瘀。用于食滞不化,肉积不消,脘腹胀满,腹痛泄泻,产后瘀阻腹痛、恶露不尽,以及疝气偏坠胀痛等症,信宜山楂,含有维生素C、核黄素、柠檬酸、胡萝卜素、酒酸等成份,具有较高的药用价值,清积去瘀,消滞生津,增进食欲,特别对软化血管降低血压、抑制和降低胆固醇等心血管系统疾病有显著疗效,素有“果中之王”的美称。据《本草纲目》记载山楂具有健胃、消食及蔬通瘀血功效,能消化因食肉类或油腻过多引起的积食,可治疗因消化不良引起的腹泻,适用于产后瘀血阻滞引起的小腹痛等症,还具有抗菌止痢的功能。山楂,一般煮熟后可作水果食用,切片晒干后可入药。
信宜山楂的产品特点有哪些?
信宜山楂为落叶乔木,树冠园锥形或不规则形,幼树具有枝刺,树干通直,果皮青黄色,有光泽,果点小,不明显。果肉黄白色,肉质细腻,味酸,有涩味,回味生津甘甜,属加工型水果。
信宜山楂的历史是怎么由来的?
信宜山楂 生产历史悠久,远近闻名,是一种别具风味的水果,也是该市较大宗水果产品之一,食品工业部门采用煮、炼、泡等方法,在山楂中加入食糖及其他配料,制成可口的山楂露、蜂蜜山楂等饮料,还加工成山楂球、山楂饼、山楂片等干湿果点。这些山楂制品,甜酸可口,开胃消食,深受群众喜爱,远销东南亚各地。
近年来由于落实了山林权,信宜山楂产量大增。大成等著名产区进一步加强对原有山楂树的管理,积极扩种新树,把山楂列入了商品生产的重要项目。
信宜市以本地山楂为原料,制作蜂蜜山楂精、山楂可乐、山楂香槟、山楂饼、山楂汽水、山楂汽酒、山楂等系列产品,远近闻名,十分畅销。其中信宜食品厂生产的蜂蜜山楂精,风味独特,分块状和颗粒状两种,是国内首创。1984年荣获广东省优秀旅游产品奖。1984年荣获广东省优秀旅游产品奖。1985年荣获茂名市优质产品称号。产品销往东南亚和港澳地区,深受用户好评。海外侨胞和港澳台同胞回乡探亲时,都喜购蜂蜜山楂精带回去饮用,或作送礼佳品。
信宜山楂的制作方法
山楂糕
材料
山楂500g,藕粉15g,白糖250g,水250g
做法
1、山楂清洗干净,一剖两半,去掉底部和山楂核。
2、锅里放入250g的水,放入加工好的山楂,小火煮20分钟至山楂软烂。
3、待山楂稍凉后,将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥。
4、将山楂果泥倒入锅中,加入100g白糖小火慢慢搅拌,直到果泥变得粘稠冒泡。
5、15g藕粉用少许凉白开融化,然后倒入锅中,小火搅拌至非常粘稠,然后趁热倒入容器内,待冷却后即可切块食用。
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编辑:中华特产网编审小组