什么是香港年糕？正宗香港特产：香港年糕
内容摘要：想知道香港年糕是什么吗？本文是一篇详细介绍关于香港特产——香港年糕的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与香港年糕的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括香港年糕的基本介绍、香港年糕有什么营养价值？香港年糕的产品特点有哪些？香港年糕的历史是怎么由来的？等。
香港年糕的基本介绍
香港人不大喜欢糯米，因此过年所蒸的年糕，无论甜咸，一定是以粳米粉为主，有时搀合少许糯米粉，极少完全用糯米粉的。蒸年糕并不用蒸笼，而是用铜制的或铅铁的糕盘，每一盘为一底。原料的分量和蒸制时间的久暂，都是以一底为标准。
香港年糕有什么营养价值？
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养·健康元素。
香港年糕的产品特点有哪些？
甜的年糕是用白砂糖或片糖调米粉蒸制的。砂糖蒸的甜年糕色白，黄糖或片糖蒸的色黄，那样子就象平时的松糕。
香港年糕的历史是怎么由来的？
关于春节年糕的来历，有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽称为“年”，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他兽类充饥。可到了严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眠了。“年”饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称“高氏族”，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”的一关，平平安安，又能春耕作准备了。这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕（谐音）了。
以上就是关于香港年糕的全部介绍，希望阅读后能让您对香港特产：香港年糕又多一点全新认识，如果您对香港年糕的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多香港特色产品可点击进入香港特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
