什么是平潭干贝？正宗福建福州特产：平潭干贝
内容摘要：想知道平潭干贝是什么吗？本文是一篇详细介绍关于福建福州特产——平潭干贝的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与平潭干贝的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括平潭干贝的基本介绍、平潭干贝有什么营养价值？平潭干贝的产品特点有哪些？平潭干贝如何鉴别真假？平潭干贝的品尝吃法等。
平潭干贝的基本介绍
干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成．
平潭干贝有什么营养价值？
干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
平潭干贝的产品特点有哪些？
品质好的干贝干度适中，颜色自然，味道鲜美，营养丰富。味醇甜美，无渣爽口。
平潭干贝如何鉴别真假？
选购时，应注意：
(1)颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓；
(2)形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬
(3)不要有不完整的裂缝。
干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好。
平潭干贝的品尝吃法
干贝海参烫
材料：海参2条，干贝2个，海带20克，夏枯草20克。
制作过程：
1、海参、干贝浸泡一夜，海参放姜、葱煮软
2、将干贝、海带切细加入煮软的海参炖汤，7碗水炖至3碗半
3、将夏枯草煎取汁倒入汤中，调味即成。
参贝烫可治疗妊娠高血压及缓解孕妇头眩头痛。
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编辑：中华特产网编审小组
