什么是佛坪香菇？正宗陕西佛坪特产：佛坪香菇
内容摘要：想知道佛坪香菇是什么吗？本文是一篇详细介绍关于陕西佛坪特产——佛坪香菇的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与佛坪香菇的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括佛坪香菇的基本介绍、佛坪香菇有什么营养价值？佛坪香菇的历史是怎么由来的？佛坪香菇的制作方法等。
佛坪香菇的基本介绍
佛坪位于秦 岭南坡腹地，海拔515——2904米，森林覆盖90%以上，为国家级生态示范县。香菇是我国著名的特产，已有800多年的栽培历史，被称为“山珍佳肴”、“植物肉”、“蘑菇皇后”，已列为世界最著名的食用菌之一。佛坪香菇以人工袋料栽培为主，所产香菇子实体肥厚丰满，肉质脆嫩，营养丰富，食之鲜美可口。随着膳食营养科学的发展和人类生活水平的提高，香菇在国内外市场的销售量与日俱增。由于近年木材限量采伐，香菇更加珍贵，市场供不应求。
佛坪香菇有什么营养价值？
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
佛坪香菇的历史是怎么由来的？
香菇栽培始源于中国，至今已有800年以上的历史。最早于宋朝浙江庆元县龙岩村的农民吴三公发明了砍花栽培法，后扩散全国。经僧人交往传入日本。香菇的砍花栽培源于中国，现行的段木纯菌丝接种栽培则源于日本。至1989年，中国香菇总产首次超过日本，一跃成为世界香菇生产第一大国。
佛坪香菇的制作方法
圆白菜香菇肉卷
原料：包菜 8片，瘦肉 300克，香菇 6个，蒜蓉，生抽 适，盐 ，五香粉，胡椒粉
做法：
1、将材料分别剁成糜状。
2、加入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。
3、包菜从外面小心的剥下完整的八片，包菜叶在沸水里烫软。
4、将菜叶铺平，放上肉馅，裹成小卷，如法逐一做好。
5、八条都做好啦，装入盘中，开水上锅蒸十分钟。
6、蒸好的肉卷，咬下去真香，因为肉馅里调料下得刚好，所以就没有再调料勾欠。
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编辑：中华特产网编审小组
