新疆昌吉特产

炸馓子

炸馓子是中国新疆昌吉地区的特产,在新疆当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于新疆昌吉的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得炸馓子在新疆特产中独具一格,享誉盛名,深受炸馓子爱好者们的喜爱。

产地:新疆昌吉

类别:小吃,零食

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什么是炸馓子?正宗新疆昌吉特产:炸馓子

内容摘要:想知道炸馓子是什么吗?本文是一篇详细介绍关于新疆昌吉特产——炸馓子的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与炸馓子的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要3分钟左右,主要包括炸馓子的基本介绍、炸馓子有什么营养价值?炸馓子的制作方法等。

炸馓子的基本介绍

炸馓子是昌吉回族穆斯林在欢度肉孜节、古尔邦节以及日常待客的时主要食品之一。俗语有"点心香,月饼美,回回的馓子甜又脆"一说。馓子是回族群众的传统食品之一。古称"环饼"、"寒具"。据史书记载始于北朝,距今已有一千四百多年的历史。每逢开斋节,古尔邦节等民族节日,回族人家都要炸制馓子招待客人,馈赠亲友。

炸馓子有什么营养价值?

馓子是用油水面搓条炸制而成,主要营养成分是脂肪及碳水化合物,属高热量、高油脂类食物,不宜多食。

炸馓子的制作方法

(1) 用盐加200克水合面拌匀后,反复揉搓,随揉随加余下的水直至面团细密无粒。放入盆中,盖上湿面稍醒片刻。将醒好的面压成扁状厚1.5厘米,再切为1.5厘米长条,揉成与筷子大小后,将其放在抹好的油的盆中,每一盘一层刷一引进油以防粘连,待全部盘完后,用布盖上醒50~60分钟。

(2) 将植物油烧热,将盘好的条取出,条头放在左手食指根处用拇指压住,由里向外绕在其它4个手指上,随绕随将条拉细。约绕30圈左右,将条揪断。断头压在圈内,再用两手食指伸入圈内拉长2/3,再用两根筷子代替两个食指把两条绷直,下入油内炸至半熟时斜折过来,定型后抽出筷子,作至深黄时捞出即成。

以上就是关于炸馓子的全部介绍,希望阅读后能让您对新疆昌吉特产:炸馓子又多一点全新认识,如果您对炸馓子的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多新疆昌吉特色产品可点击进入新疆昌吉特产大全继续浏览。

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