什么是羊肠面？正宗青海西宁特产：羊肠面
内容摘要：想知道羊肠面是什么吗？本文是一篇详细介绍关于青海西宁特产——羊肠面的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与羊肠面的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要2分钟左右，主要包括羊肠面的基本介绍、羊肠面的产品特点有哪些？羊肠面的制作方法等。
羊肠面的基本介绍
羊肠面是青海省省会西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料， 并伴以热汤切面共食。羊肠分为肉肠和面肠之分，肉肠之中是羊的内脏等经过调味制作而成的。同时，有些地方还有用煎锅煎出来的大肚片，以及上好的羊腿肉，可谓是色香味美。食时，先喝一口热羊肠汤，而后切豆面肠为寸段一小碗， 再吃一碗梢子汤浇的面条。
羊肠面的产品特点有哪些？
羊肠面汤色淡黄，肠段洁净，肥肠粉白，面条金黄葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，肠段细脆馅软，面条悠长爽口，夏天吃凉 冬日可吃热，实属实惠之小吃。
羊肠面的制作方法
做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。
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编辑：中华特产网编审小组
