江苏无锡特产

无锡油面筋

无锡油面筋是中国江苏无锡地区的特产,在江苏当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于江苏无锡的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得无锡油面筋在江苏特产中独具一格,享誉盛名,深受无锡油面筋爱好者们的喜爱。

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什么是无锡油面筋?正宗江苏无锡特产:无锡油面筋

油面筋是由小麦面粉轻过水洗、沉淀,就是小麦淀粉,其副产品就是水面筋,要是把水面筋揉成小球,放在油锅里一炸,则会迅速膨胀变大,成为无锡油面筋。无锡油面筋,家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。无锡民间还有个习俗,逢到节日合家团聚,饭桌上少不了一碗肉酿油面筋,以示团团圆圆,增加快乐气氛。

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