什么是嵊州炒麻糍？正宗浙江嵊州特产：嵊州炒麻糍
内容摘要：想知道嵊州炒麻糍是什么吗？本文是一篇详细介绍关于浙江嵊州特产——嵊州炒麻糍的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与嵊州炒麻糍的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括嵊州炒麻糍的基本介绍、嵊州炒麻糍的产品特点有哪些？嵊州炒麻糍的制作方法等。
嵊州炒麻糍的基本介绍
嵊州炒年糕俗称嵊州炒麻糍。在浙江民间流传已久的汉族传统名吃。吃遍天下炒年糕，嵊州炒年糕最具特色。
嵊州炒麻糍的产品特点有哪些？
纯晚米制成的年糕丝丝韧滑，细味甜糯。配以新鲜的蔬菜、鲜嫩的豆腐、入味的咸菜，将汤汁调得微稠美味。撒上金黄的鸡蛋丝，增香添色。一碗炒年糕荤素搭配，虚实有致，色彩诱人，可谓美食绝品。
嵊州炒麻糍的制作方法
第一步:把嵊州麻糍(年糕)切成小条;切好咸菜,肉丝,大蒜，准备好鸡蛋．豆腐（最好是嫩豆腐，盒装的），笋丝或茭白丝（根据个人口味） 第二步：把打好的蛋放到油锅里煎成薄蛋饼，然后拿出来切成丝 （注意在煎蛋的时候油温不要太高，油不要放太多） 第三步：把麻糍放到油锅里炒，炒得有点软软的，微黄，飘香，出锅待用。然后把咸菜，大蒜段，笋丝或茭白丝，肉丝也进锅炒至出味，再放入麻糍一起炒几下，再放调料进去．然后倒进开水，烧至滚，再把豆腐，蒜叶也倒进去一起再烧一会儿． 第三步：烧好后把蛋丝倒进去再烧一会
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编辑：中华特产网编审小组
