陕西清涧特产

清涧油糕

清涧油糕是中国陕西清涧地区的特产,在陕西当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于陕西清涧的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得清涧油糕在陕西特产中独具一格,享誉盛名,深受清涧油糕爱好者们的喜爱。

产地:陕西清涧

类别:糕点,小吃

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什么是清涧油糕?正宗陕西清涧特产:清涧油糕

内容摘要:想知道清涧油糕是什么吗?本文是一篇详细介绍关于陕西清涧特产——清涧油糕的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与清涧油糕的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要3分钟左右,主要包括清涧油糕的基本介绍、清涧油糕的产品特点有哪些?清涧油糕的历史是怎么由来的?清涧油糕的制作方法等。

清涧油糕的基本介绍

油糕用小米面(谷面)筛入开水锅,边加边搅拌,至熟透呈硬糊状即可,以此作面皮包红糖做成馅饼下油锅一炸即可。形似天津名吃“耳朵眼炸糕”,而色泽呈黝红色,味道比之更佳,入口表皮脆,肉酥软,馅儿香甜,让人百吃不厌。

清涧油糕的产品特点有哪些?

油糕色泽金黄、细腻柔软,经久而不变色不变质,属天然绿色食品。

清涧油糕的历史是怎么由来的?

当年中央红军胜利到达陕北,延安人民就是用油糕来款待红军将士的。陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》中对此就有生动的描述。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时,特别是婚庆筵席中,盛在碟中,每碟十片,食用时佐以白糖和粉汤,味道盛佳。

清涧油糕的制作方法

原料:面粉1kg、熟猪板油250g、白糖350g、黄桂10g、花生油280g(实耗)、玫瑰30g、桃仁40g、熟面(蒸熟)10g。

1.用木棍捶成茸泥状,加面粉和化猪油揉匀成馅;

2.沸水中慢慢加入面粉,充分搅制成熟为热水面团,起锅晾冷,加适量面粉揉匀,扯成50克一个的剂子;

3.剂子压成面皮,包入红糖馅心,搓成长8厘米、宽5厘米的条,压成牛舌形,入油锅炸至金黄色时起锅。

以上就是关于清涧油糕的全部介绍,希望阅读后能让您对陕西清涧特产:清涧油糕又多一点全新认识,如果您对清涧油糕的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多陕西清涧特色产品可点击进入陕西清涧特产大全继续浏览。

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