青海湟源特产

湟源牦牛肉

湟源牦牛肉是中国青海湟源地区的特产,荣获农业部标志产品,在青海当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于青海湟源的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得湟源牦牛肉在青海特产中独具一格,享誉盛名,深受湟源牦牛肉爱好者们的喜爱。

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什么是湟源牦牛肉?正宗青海湟源特产:湟源牦牛肉

牦牛在湟源县畜牧业经济中占有重要地位,除了能产乳、产毛、产肉、产皮,又可供牧民乘骑驮运,当地人亲昵地称它“诺尔”(宝贝)。湟源,“湟水源头”之意,通往蒙藏牧区的门户,历史上称他为“扼唐蕃古道之险塞,据丝绸辅道之要冲”,素有“海藏咽喉”之称。唐代,湟源为有名的“茶马互市”,清雍正年间,贸易极为繁荣昌盛,大量畜产品、药材和矿产品云集,驼铃阵阵,牦牛声声,被誉为青藏高原的“小北京”。时至今日,湟源仍然是沟通农区与牧区以及汉藏贸易的重要枢纽。

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