什么是阿月浑子?正宗新疆疏附特产:阿月浑子
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阿月浑子的基本介绍
阿月浑子又名开心果,属漆树科(Anacardiaceae)黄连木属(Pistacia)植物,约有20个种,分为中亚类群和地中海类群两类,其中50%左右是坚果,其仁可食用。
我国栽培阿月浑子虽然历史悠久,但多为零星种植,主要集中分布在新疆 天山以南的喀什 和田、阿克苏地区,以疏附县和疏勒县种植的较多。
阿月浑子有什么营养价值?
种仁营养极为丰富;每百克果仁中含脂肪5.46万~6万毫克,蛋白质1.8万~2.5万毫克,糖0.9万~1.3万毫克,维生素C 2600~4610毫克,无机盐2480~3330毫克。
阿月浑子的产品特点有哪些?
果实扁平奇特,形似桃非桃,似杏非杏,故名扁桃,也叫大杏仁, 外国出口也称洋杏;果实成熟后自然开裂,露出白色果仁,果仁肥大,壳薄如纸 ,平均单仁重2.8克,出仁率80%以上。
阿月浑子的品尝吃法
果仁味鲜美,具有特香味,不仅鲜食,炒食,还广泛用于制糖,糕点,巧克力,烤面包,冰淇淋,蜜饯,干果罐头等食品工业及榨高级食用油。
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编辑:中华特产网编审小组