四川长宁特产

竹海大头菜

竹海大头菜是中国四川长宁地区的特产,在四川当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于四川长宁的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得竹海大头菜在四川特产中独具一格,享誉盛名,深受竹海大头菜爱好者们的喜爱。

产地:四川长宁

类别:蔬菜,大头菜

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什么是竹海大头菜?正宗四川长宁特产:竹海大头菜

内容摘要:想知道竹海大头菜是什么吗?本文是一篇详细介绍关于四川长宁特产——竹海大头菜的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与竹海大头菜的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要3分钟左右,主要包括竹海大头菜的基本介绍、竹海大头菜有什么营养价值?竹海大头菜的历史是怎么由来的?竹海大头菜的制作方法、竹海大头菜的品尝吃法等。

竹海大头菜的基本介绍

长宁县腌制大头菜是四川一大特产。我县是全国竹海之乡,由于当地特殊的环境,最适于大头菜的生长发育。其产品香、脆、甜,深受消费者的欢迎。大头菜是芥菜的一种,又称芜菜、芥辣、芥菜疙瘩噢根用芥菜。它质地紧密,水份少,纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味,榨菜质地肥厚柔嫩,口感脆辣。

竹海大头菜有什么营养价值?

芥菜类蔬菜有清热解毒、抗菌消肿的作用;大头菜能利尿除湿,促进机体水、电解质平衡,因其性热,故还可温脾暖胃,还能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒及提神、解除疲劳的作用。

竹海大头菜的历史是怎么由来的?

宜宾腌制大头菜距今已有1700多年历史,远近驰名,本品精选本地优质大头菜,自然风干后,配以秘制佐料,纯手工腌制,采用传统工艺,经数十道工序精制而成。

竹海大头菜的制作方法

1、大头菜,洗干净;

2、用手撕开,成为块;

3、加盐,用力揉搓;

4、放置半天,把水倒出;

5、加入葱、姜、蒜、香菜、辣椒油拌好即可

竹海大头菜的品尝吃法

大头菜洗净切丝,不要过水,放油,待热,入葱姜,出香味放入大头菜丝,大火炒一分钟,放入切好的西红柿块。再炒,最后放盐调味,加一些鸡精,就可以出锅了。

以上就是关于竹海大头菜的全部介绍,希望阅读后能让您对四川长宁特产:竹海大头菜又多一点全新认识,如果您对竹海大头菜的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多四川长宁特色产品可点击进入四川长宁特产大全继续浏览。

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