什么是周巷榨菜？正宗浙江慈溪特产：周巷榨菜
内容摘要：想知道周巷榨菜是什么吗？本文是一篇详细介绍关于浙江慈溪特产——周巷榨菜的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与周巷榨菜的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括周巷榨菜的基本介绍、周巷榨菜的产品特点有哪些？等。
周巷榨菜的基本介绍
周巷榨菜是浙江省宁波市慈溪市周巷镇的特产。周巷镇榨菜块形圆匀，质地脆嫩，肉质肥厚，色泽鲜艳，空心率低，因此加工后具有鲜、香、脆、嫩的特点，咸辣适度，味道鲜美，营养丰富，四季宜食。
榨菜，又称块茎芥菜，系十字花科，芥菜属，其肥大的肉质茎经腌制加工，成为一种鲜美可口、深受顾客欢迎的家常便菜。
慈溪市榨菜生产起步较迟但发展迅猛。榨菜，原产四川省，故又名“川菜”。上世纪六十年代起，慈溪开始引进榨菜，品种有全碎叶、半碎叶、草腰子、浙桐一号等。七十年代在棉区逐步扩大，至1987年种植面积达47346 亩，大致分布在东山头、崇寿、建塘、小安、义四、西三等地。目前以周巷镇小安的榨菜最为著名。
周巷镇小安榨菜以品种优良、种植面积广、产量多、防腐技术好著称。该镇共种榨菜 20000余亩，家家户户把榨菜生产视为勤劳致富的门路，品种引自萧山、海盐，现有半碎叶、缩头种（圆形）较为优良，一般亩产7000斤左右，高的可达万斤。镇里有榨菜加工厂，用地洞腌榨菜代替旧式窖池腌法，科学防腐，精细加工，有切丝、切片等不同形式的刀法和甏装、袋装、散装的包装。
周巷榨菜的产品特点有哪些？
周巷榨菜块形圆匀、质地脆嫩、肉质肥厚、色泽鲜艳,有鲜、香、脆、嫩等特点,四季宜食。
以上就是关于周巷榨菜的全部介绍，希望阅读后能让您对浙江慈溪特产：周巷榨菜又多一点全新认识，如果您对周巷榨菜的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多浙江慈溪特色产品可点击进入浙江慈溪特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
