什么是忠州豆腐乳?正宗重庆忠县特产:忠州豆腐乳
忠州豆腐乳又名忠县豆腐乳,是一道产于重庆市忠县的汉族风味名菜,属于重庆菜。忠州豆腐乳始于唐代,盛于清朝,千余年来一直旺盛不衰,其所用菌种系以清雍正十二年启用至今的霉房分离而得,其酶系多样性和分解力为全国独有。2010年,忠州豆腐乳制作技艺被列入重庆市第二批非物质文化遗产名录。2012年3月,国家质检总局批准对忠州豆腐乳实施地理标志产品保护。以上就是关于忠州豆腐乳的全部介绍,希望阅读后能让您对重庆忠县特产:忠州豆腐乳又多一点全新认识,如果您对忠州豆腐乳的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多重庆忠县特色产品可点击进入重庆忠县特产大全继续浏览。
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