什么是涨烧饼？正宗江苏泰兴特产：涨烧饼
内容摘要：想知道涨烧饼是什么吗？本文是一篇详细介绍关于江苏泰兴特产——涨烧饼的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与涨烧饼的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括涨烧饼的基本介绍、涨烧饼有什么营养价值？涨烧饼的产品特点有哪些？涨烧饼的历史是怎么由来的？涨烧饼的制作方法等。
涨烧饼的基本介绍
涨烧饼很多人都不知道是什么，是黄桥的一个特色，老一辈的人都会做，一直流传到现在，虽然现在很少，但是一直惦记着的它的味道，酥香，松软，让人很回味，也是吃饭，喝粥的最佳选择。
涨烧饼有什么营养价值？
含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。
涨烧饼的产品特点有哪些？
是呈铁盘形的，直径有30厘米，中间凸起，有10厘米，两边厚度5厘米左右。烧饼金灿灿的，两面都有芝麻。
涨烧饼的历史是怎么由来的？
涨烧饼又名酵烧饼，几百年来是黄桥人们欢度中秋佳节的一种应时传统食品。如同五月初五端午节吃粽子一样。八月十五宁静的夜空，星光闪烁，正当圆圆的月亮从东方冉冉升起时，家家户户用涨烧饼、月饼、水果之类供奉月光神明，烧香点烛，鞭炮并鸣，全家尽情赏月，共进丰盛晚餐，以示合家团聚，其乐融融表达了人间一种美好向往。
1942年陈毅粟裕率领的新四军在与国民党政府军黄桥决战中，老百姓冒着枪林弹雨把涨烧饼送上前线慰问新四军。“圆圆的烧饼黄又黄，黄黄的烧饼慰军忙…….这样的歌谣，在苏北黄桥地区一直流传到现在。
涨烧饼的制作方法
主料：面粉400g，芝麻100g
1.将面和好放入酵母菌，放在较为暖和的环境，待面将容器涨满
2.将锅烧热，放入少许油，摇晃，保证锅内有每个地方都有油，然后待油温到80度左右，倒入之前撒些许芝麻在油锅的表面，再将涨好的面倒进锅里，在朝上的面上再撒上芝麻
3.待贴锅的一面硬之后再加入少许油，将朝上的面翻身，再加入少许油，然后继续加温
4.饼成形之后，不停的加少许的油，再翻身，多翻翻面饼等到面饼的表面发红，之后就可以出锅啦！
以上就是关于涨烧饼的全部介绍，希望阅读后能让您对江苏泰兴特产：涨烧饼又多一点全新认识，如果您对涨烧饼的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多江苏泰兴特色产品可点击进入江苏泰兴特产大全继续浏览。
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编辑：中华特产网编审小组
