什么是张家牛肉烧腊？正宗贵州正安特产：张家牛肉烧腊
正安张家牛肉干又名牛肉脯，紫红透亮，鲜美可口，卤香独特，余味悠长，颇负盛名。原是回民每年“古尔邦”、“尔代”、“圣祭”三大节日祭品。早在清嘉庆年间，由甘肃兰州徐帽王家庄张福伙同海、宛、关 3 家回民，带着家人经商到正安，经营牛肉食品。不久，海、关两家改迁云南，宛家更作其他生意，唯张家世代经营 200 余年，故名张家牛肉干。民国年间，张福五世孙张永泰，在正安县城南街开一牛肉馆，经营牛肉蒸碗（粉蒸牛肉）、牛肉汤锅（清炖牛肉）、牛肉烧腊（卤牛肉）、牛肉干等系列回族风味食品，味道鲜美独特，非一般居家可烹制，生意甚是兴隆。以上就是关于张家牛肉烧腊的全部介绍，希望阅读后能让您对贵州正安特产：张家牛肉烧腊又多一点全新认识，如果您对张家牛肉烧腊的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多贵州正安特色产品可点击进入贵州正安特产大全继续浏览。
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