张家港刀鱼介绍 - 正宗的张家港刀鱼都有哪些特点？【中华特产网江苏张家港特产】

张家港刀鱼

张家港刀鱼是中国江苏张家港地区的特产，在江苏当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于江苏张家港的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得张家港刀鱼在江苏特产中独具一格，享誉盛名，深受张家港刀鱼爱好者们的喜爱。

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什么是张家港刀鱼？正宗江苏张家港特产：张家港刀鱼

刀鱼学名“刀鲚”，属洄游鱼类。刀鱼是张家港主要水产品之一，境内长江水域均可捕获。前期刀鱼雄性多，体大，脂肪多；后期雌性居多，体小，脂肪少。“清明”后，刀鱼肉质变老，俗称“老刀”。

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最后更新时间：2023年04月30日 15:36:37
编辑：中华特产网编审小组