吉林长春特产

长春酱肉

长春酱肉是中国吉林长春地区的特产,在吉林当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于吉林长春的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得长春酱肉在吉林特产中独具一格,享誉盛名,深受长春酱肉爱好者们的喜爱。

产地:吉林长春

类别:熟食,小吃,卤味

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什么是长春酱肉?正宗吉林长春特产:长春酱肉

内容摘要:想知道长春酱肉是什么吗?本文是一篇详细介绍关于吉林长春特产——长春酱肉的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与长春酱肉的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要3分钟左右,主要包括长春酱肉的基本介绍、长春酱肉有什么营养价值?长春酱肉的产品特点有哪些?长春酱肉的制作方法等。

长春酱肉的基本介绍

长春酱肉属于东北菜,主料为五花肉,口味是酱香,工艺在于酱,是长春酱肉是长春特色美食。长春酱肉温度在30摄氏度以下,能存放较长时间不变质。

长春酱肉有什么营养价值?

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

长春酱肉的产品特点有哪些?

肥肉不腻,瘦肉不柴,色泽油亮,味美适口。

长春酱肉的制作方法

原料调料

猪前五花肉1000克,葱、姜、蒜各15克,酱油200克,精盐20克,白糖15克,料酒10克,白芷、山奈、丁香、草果、陈皮、肉桂、小茴香、良姜、豆蔻、砂仁、花椒、八角各2克,熟火硝1克。

1.把肉切成两块,用水(冬季用热水,春秋用温水,夏季用凉水)泡20分钟后,用刀把肉皮上的毛、污刮净。锅内放水烧开后,把肉块放入锅内,见开捞出,再放入凉水中洗净。

2.锅上火放入水、酱油及所有调料(不含糖),见开把肉块下锅,放入熟火硝,开锅后用小火煮1小时40分钟即熟。

3.把煮好的肉捞出放在熏锅的箅子上,箅下放入白糖,加盖,熏锅加热至糖燃烧发出浓烟,将肉熏制而成(冬季不熏)。

以上就是关于长春酱肉的全部介绍,希望阅读后能让您对吉林长春特产:长春酱肉又多一点全新认识,如果您对长春酱肉的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多吉林长春特色产品可点击进入吉林长春特产大全继续浏览。

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