重庆特产

增福土鸡

增福土鸡是中国重庆地区的特产,在重庆当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于重庆的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得增福土鸡在重庆特产中独具一格,享誉盛名,深受增福土鸡爱好者们的喜爱。

产地:重庆

类别:禽蛋,土鸡

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什么是增福土鸡?正宗重庆特产:增福土鸡

内容摘要:想知道增福土鸡是什么吗?本文是一篇详细介绍关于重庆特产——增福土鸡的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与增福土鸡的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要3分钟左右,主要包括增福土鸡的基本介绍、增福土鸡的品尝吃法等。

增福土鸡的基本介绍

在重庆人的餐桌上涪陵增福土鸡那是必不可少的美味,增福土鸡常年散养在山里,让鸡在足够大的范围内自由活动,因此运动量十足,还呼吸着新鲜的空气。每天吃的,是其自由觅食山间那林地里的昆虫、植物叶片、杂草等。如果鸡没有吃饱,养殖户就会适当投食农村原始的粮食——稻谷。这鸡上市的时间一般需要9个月以上,非那些只喂了几十天就上市的饲料鸡可比。因此,用它做出来的菜,能做到不放味精照样香喷喷。

增福土鸡具有五大性状特征:青脚、乌皮、黄羽、红冠、绿耳。且看那山间林中的鸡,翎羽高竖、冠宇蓬勃,有闻鸡起舞的雄发英姿,非常健康!同时,群体整齐、抗病力强、体形适中、骨小肉丰、肉质细腻、营养丰富、香味浓郁、口感上好。此鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中,烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量很低。

增福土鸡的品尝吃法

山药增福土鸡汤

原料:增福土鸡,山药,火腿,珍珠香菇,枸杞,红枣,八角,葱,姜,盐。

做法:1、将增福土鸡打理干净后,放在冷水锅中大火煮开,捞出。山药洗净去皮切成大块。珍珠香菇用清水泡发洗干净。

2、另备一砂锅,放入土鸡、火腿、珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜,大火煮开后改小火炖约一个半小时。

3、将山药放进锅中再炖半个小时,最后加适量盐调味即可。

以上就是关于增福土鸡的全部介绍,希望阅读后能让您对重庆特产:增福土鸡又多一点全新认识,如果您对增福土鸡的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多重庆特色产品可点击进入重庆特产大全继续浏览。

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编辑:中华特产网编审小组

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