宁夏吴忠特产

早茶拉面

早茶拉面是中国宁夏吴忠地区的特产,在宁夏当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于宁夏吴忠的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得早茶拉面在宁夏特产中独具一格,享誉盛名,深受早茶拉面爱好者们的喜爱。

产地:宁夏吴忠

类别:美食,小吃

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什么是早茶拉面?正宗宁夏吴忠特产:早茶拉面

内容摘要:想知道早茶拉面是什么吗?本文是一篇详细介绍关于宁夏吴忠特产——早茶拉面的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与早茶拉面的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要7分钟左右,主要包括早茶拉面的基本介绍、早茶拉面的产品特点有哪些?早茶拉面的历史是怎么由来的?等。

早茶拉面的基本介绍

吴忠市的清晨是被早茶拉面叫醒的。分布在大街小巷的300多家拉面馆,接待了来自全国各地的游客来此感受早茶文化。清汤筋面、八宝珍茶、酱牛肉、羊杂碎、小花卷、烫面油香、苦荞锅巴、鸡蛋摊饼、精致凉菜……一天的精气神在一桌早茶中点燃。各地游客来吴忠吃早茶,往往被丰富的、硬核的、精致的菜品所惊艳,可谓是“味”中有美,“美”中有享,“享”中有乐。

“游在宁夏、吃在吴忠”一直是吴忠人引以为傲的名片。吴忠早茶有着悠久的历史、厚重的文化底蕴,经过岁月的积淀,形成了极具地域特色的餐饮产业和独具风格的饮食文化。距离首府城市银川只有一小时车程的吴忠市,其美食占据宁夏美食的半壁江山,手抓羊肉、手撕土鸡等41道菜品被评为“中国名菜”,吴忠还被评为“2021中国特色美食百佳县市”。

对于吴忠人来说,吃早茶已经不完全是为了早餐饱腹,而是赋予了更深的独特饮食文化内涵。伙伴间谈生意、亲朋好友聊天聚餐,往往都是从一场时长两三个小时的早茶拉面开始。在早茶的浓香中慢条斯理地品味时间,淡定从容地谈论生意,交流情感。

在吴忠吃早茶,一壶八宝茶是标配之一。作为宁夏非物质文化遗产代表性项目之一的八宝茶,以茶叶为底,配以冰糖、玫瑰酱、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、白芝麻、葡萄干、小果干等十几种辅料,喝起来香甜可口,滋味独特。刘三朵八宝茶更是融入家族百年祖传配方,采用数十种药食同源的花草,研制出适合不同人群的养生茶品,深受游客喜爱。

早茶拉面的产品特点有哪些?

绝佳的早茶拉面应具有“一清二白三红四绿五黄”的特点。

清:汤汁清爽

牛肉面汤是实实在在煮过牛肉的底汤,汤底鲜香,澄亮无渣。一把面条甩进锅里,也能清楚地看见每一根。

白:萝卜白净

牛肉面里边的白萝卜片要白白嫩嫩的,入口得留存一丝萝卜的清脆感、甜辣味,在大口吃面大碗喝汤之时,这一片略带脆生的萝卜,去油解腻,清新袭人。民间素有”十月萝卜赛人参“的说法,吃一碗牛肉面,就几片白萝卜片,幸福感满满。

红:辣油红艳

牛肉面上面那一抹红色的辣椒油最是面条的点睛之笔。辣椒油红得发亮,香辣窜鼻,刺激人的视觉感官和嗅觉,令人胃口大开。

绿:香菜翠绿

牛肉面里要配有香菜、蒜苗绿,调味解腻,色彩搭配也让咽口水。

黄:面条黄亮

面条要接近小麦原本的颜色,这样的面吃起来筋道有弹性,没有夹生。

早茶拉面的历史是怎么由来的?

“吴忠早茶店的真正兴起,始于拉面馆。上世纪八十年代,改革开放浪潮涌入中国西北内陆,不少兰州人来到宁夏开起拉面馆,将拉面这一新奇事物带到吴忠,经过近十年发展,早茶已在吴忠市蔚然成风。”吴忠市相关负责人告诉记者,广式早茶是一种岭南民间饮食风俗,无论是家人或朋友聚议,总爱去茶楼,泡上一壶茶,要上两件点心。“请早茶”也是广东人一种普遍的社交方式。不同于广式早茶,吴忠早茶富含地方特色。一席早茶中两位最重要的主角“牛肉面”和“八宝茶”,一个代表了西北面食,一个代表了吴忠茶饮,在此之外配套的数十种小菜和面点也是充满西北特色。

以上就是关于早茶拉面的全部介绍,希望阅读后能让您对宁夏吴忠特产:早茶拉面又多一点全新认识,如果您对早茶拉面的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多宁夏吴忠特色产品可点击进入宁夏吴忠特产大全继续浏览。

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