河北玉田特产

玉田烧饼

玉田烧饼是中国河北玉田地区的特产,在河北当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于河北玉田的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得玉田烧饼在河北特产中独具一格,享誉盛名,深受玉田烧饼爱好者们的喜爱。

产地:河北玉田

类别:小吃

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什么是玉田烧饼?正宗河北玉田特产:玉田烧饼

内容摘要:想知道玉田烧饼是什么吗?本文是一篇详细介绍关于河北玉田特产——玉田烧饼的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与玉田烧饼的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要3分钟左右,主要包括玉田烧饼的基本介绍、玉田烧饼有什么营养价值?玉田烧饼的历史是怎么由来的?玉田烧饼的制作方法等。

玉田烧饼的基本介绍

玉田人爱吃烧饼,这既是一种生活习惯,其中也贯穿着一种文化。真正的玉田烧饼是比较厚,边缘是直的,看着不是很油,白色微黄,外面微脆而不酥,里面微软,肉有蒜香,割个口子,加上切好的猪耳朵,无比美味!

玉田烧饼有什么营养价值?

烧饼富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效。

玉田烧饼的历史是怎么由来的?

据史书考证,烧饼是汉代班超时从西域传来的。〈续汉书〉有记载说:“灵帝好胡饼。”胡饼 就是最早的烧饼,唐代就盛行了。〈资治通鉴.玄宗〉记 载:安史之乱,唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫,无所果腹,任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此诗人 白居易赋诗一首称:“胡麻饼样学京都,面脆 油香新出炉。寄于饥谗杨大使,尝香得似辅兴无。”说在咸阳买到饼象不象长 安辅兴坊的胡麻饼。胡麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面 清油、碱面、糖等为原 辅料,和面发酵,加酥入味,揪剂成型,刷糖色,粘芝麻,入炉烤制,因而白居易说“面脆油香”了。此做法与现代烧饼差不多。

玉田烧饼的制作方法

吊炉烧饼

将面粉和成面团,加碱水,揉匀。将棉谈擀 成长方形薄片,抹芝麻酱,卷成圆桶形,揪小剂子。用手摁成圆皮,另揪一个小面球,蘸上油,放在圆皮上包好,团成桃,揪去收口处的面头,再摁压成一寸五分的圆饼。蘸上芝麻,放入吊炉烘烤至微黄色,即可食用。

以上就是关于玉田烧饼的全部介绍,希望阅读后能让您对河北玉田特产:玉田烧饼又多一点全新认识,如果您对玉田烧饼的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多河北玉田特色产品可点击进入河北玉田特产大全继续浏览。

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