什么是云南玫瑰大头菜？正宗云南曲靖特产：云南玫瑰大头菜
玫瑰大头菜是云南名特产品。创始于明末清初，曾在1915年巴拿马万国博览会上获奖。玫瑰大头菜色泽褐红，脆嫩滋润，回甜清香。它是用本地生产的芥菜为原料，配以盐、红玫瑰糖、饴糖、老白酱等辅料腌制、日晒、入池密封发酵而成。用玫瑰大头菜切丝炒剁肉，或是切成片炒青辣椒爽口下饭；也可切成丁与剁碎的青辣椒、剁肉一并炒吃，或将剁肉改为青包谷米，昆明人将此菜称为“炒三剁”，是一道深受昆明人喜爱的家常小菜。玫瑰大头菜也可切片作咸菜生吃。昆明各副食品商店、各大百货商场均有出售。以上就是关于云南玫瑰大头菜的全部介绍，希望阅读后能让您对云南曲靖特产：云南玫瑰大头菜又多一点全新认识，如果您对云南玫瑰大头菜的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多云南曲靖特色产品可点击进入云南曲靖特产大全继续浏览。
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