云盖寺挂面介绍 - 正宗的云盖寺挂面都有哪些特点？【中华特产网陕西镇安特产】

云盖寺挂面

云盖寺挂面是中国陕西镇安地区的特产，荣获国家地理标志保护产品，在陕西当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于陕西镇安的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得云盖寺挂面在陕西特产中独具一格，享誉盛名，深受云盖寺挂面爱好者们的喜爱。

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什么是云盖寺挂面？正宗陕西镇安特产：云盖寺挂面

云盖寺挂面是陕西商洛镇安县的特产。云镇挂面产自陕西省镇安县云盖寺镇，是远近闻名的土特产。面条经过和面，发酵，搓条，盘条，上杆，发汗，扯面，晾晒等多道工艺纯手工制作。产出的面条最细的如发丝，粗的可达香签粗细，而且每根都是空心的。挂面因为经过发酵后制作，极易煮熟，沸水下锅三分钟既可熟透食用，因为面里加了盐，煮面的时候可以不用调味，所以有‘’挂面不调盐——有言(盐)在先‘’的说法。

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最后更新时间：2023年04月30日 16:07:42
编辑：中华特产网编审小组

云盖寺挂面

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