山东郓城特产

郓城壮馍

郓城壮馍是中国山东郓城地区的特产,在山东当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于山东郓城的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得郓城壮馍在山东特产中独具一格,享誉盛名,深受郓城壮馍爱好者们的喜爱。

产地:山东郓城

类别:小吃,壮馍

已有 ... 人喜欢

什么是郓城壮馍?正宗山东郓城特产:郓城壮馍

内容摘要:想知道郓城壮馍是什么吗?本文是一篇详细介绍关于山东郓城特产——郓城壮馍的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与郓城壮馍的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要5分钟左右,主要包括郓城壮馍的基本介绍、郓城壮馍的产品特点有哪些?郓城壮馍的历史是怎么由来的?郓城壮馍的制作方法等。

郓城壮馍的基本介绍

郓城壮馍,山东郓城著名的汉族小吃,椭圆形,长宽约30X15公分左右,皮分4层,面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主,也有素馅的,如鸡蛋、韭菜等,以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉,经过面板面、馅包装成形后,放在特制工具平底煎盘(铁制)中进行油煎炸加工,火候和时间要恰到好处,经几次翻动即成。

郓城壮馍的产品特点有哪些?

熟后的成品壮馍,色泽金黄,外焦内嫩,食之鲜而不膻,香而不腻。

郓城壮馍的历史是怎么由来的?

顾名思义,壮馍,壮者也。有民谚为证“上面烘,下面烧,女人吃了不撒娇,男爷们吃了好杠腰”。壮馍是干粮中巨无霸,其“味”之香、其“劲”之足,非亲口品尝,难知滋味,真是越嚼越香,越香越嚼,而且香在口里,美在心里。

壮馍在今天已经遍布在中原地区,谁也说不清楚到底来自哪里,但公认的是,壮馍是汉人饮食的一部分。

郓城壮馍的制作方法

其具体做法大致是:

1、先以小麦精粉为原料,凉水和面,需要越瓤越好,这和面很见功夫,面和不好,硬了、太软了都会直接影响壮馍的口味;

2、肉以牛羊肉,尤以牛腩,即牛的肋下及肚皮间的“花肉”为最佳,细细将其剁成肉泥备用;

3、配料以葱姜为主,辅以五香料粉。平常农家,因了买肉不多的缘故,往往杂以细粉之类趁数,但口味就不大好了;

4、将肉馅和配料加油、盐顺时针搅和均匀备用;

4、做时,先揪成小孩拳头般大面剂,然后揉成棒槌形,再用面轴轧成长舌状;

5、将调好的肉馅用木勺或木片抹上(面与馅成三比二),打匀,两手扯平,拉成二尺长条,然后从小头折叠,叠成方块,两头露口处用手压合,再以面轴轧成长七寸、宽四寸、厚六分的椭圆形;

6、平底锅上火加适量油,油以植物油、动物油混合为佳,烧热;

7、将面饼半浸入平底油锅中边炸边翻,炸成绛红色,捞出,控油(倘若煎炸较多,一般可将锅略倾斜放置,将面饼先从油较深处放置,逐渐向较浅处翻煎,待推转一圈,正好可出锅);

8、出锅之后,以快刀十字切开,上盘。从刀口上看,一层面夹一层肉,面如纸薄,肉如丝絮,里里外外不下十几层。

以上就是关于郓城壮馍的全部介绍,希望阅读后能让您对山东郓城特产:郓城壮馍又多一点全新认识,如果您对郓城壮馍的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多山东郓城特色产品可点击进入山东郓城特产大全继续浏览。

最后更新时间:
编辑:中华特产网编审小组

免责声明:本文由中华特产网编审小组通过网上查阅郓城壮馍相关资料,并重新整理编辑而成,内容仅供参考。如有文字或图片等内容问题,请您联系本站,我们将及时更正。
转载或引用请注明文章出处! 原文链接:https://www.zhtechan.cn/techan/yunchengzhuangmo/复制

壮馍相关特产推荐

徐州壮馍

徐州壮馍

江苏徐州特产
郓城壮馍

郓城壮馍

山东郓城特产

喜欢郓城壮馍的网友推荐了下列山东郓城特产

中华特产网,助力中国乡村,推广地方特产!中国地大物博、特产丰富,由于我国地域辽阔,在不同的地理区域环境影响下,饮食文化结构与地方风土人情也存在着较大的差异性,近而形成了全国各地特有的具有代表性的特色产品。那么中国各个地方省市区县都有哪些代表性特产呢?大多数网友都对自己当地的特产应该说是十分熟悉,但对本地区之外的特产可能未必非常了解,好在中华特产网推出了中国特产大全,专门收录了全国各地区的名优特产,可帮助大家深度感受各地特色产品之美!

友情链接:智闪付 中华特产网 UniNFTs 全球购物网 链观研究院 好牙科 中立品牌榜 万银家

Logo © 中华特产网 ZHTECHAN.CN All Rights Reserved. 京ICP备18054193号-7