什么是永川香肠?正宗重庆特产:永川香肠
永川来苏香肠是重庆小吃的常见菜,工艺既有传统工艺的熏烤法,在烤房内用木渣等熏烤,烤房里烟熏火燎,人被熏得眼泪直流,因而也被人戏称为“哭出来的香肠”;也有现代工艺,如重庆鸿庆食品有限公司的就是用的温控烘烤法。但对于配方,各生产厂家都秘而不宣,从另一个角度反映了来苏香肠其产生的特殊地域性和传统性。以上就是关于永川香肠的全部介绍,希望阅读后能让您对重庆特产:永川香肠又多一点全新认识,如果您对永川香肠的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多重庆特色产品可点击进入重庆特产大全继续浏览。
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