英帅茶叶介绍 - 正宗的英帅茶叶都有哪些特点？【中华特产网广东梅州特产】

什么是英帅茶叶？正宗广东梅州特产：英帅茶叶

内容摘要：想知道英帅茶叶是什么吗？本文是一篇详细介绍关于广东梅州特产——英帅茶叶的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与英帅茶叶的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要6分钟左右，主要包括英帅茶叶的基本介绍、英帅茶叶有什么营养价值？英帅茶叶的产品特点有哪些？英帅茶叶的制作方法、英帅茶叶的获奖荣誉等。

英帅茶叶的基本介绍

英帅茶厂,始创于1897年,叶剑英元帅的故乡雁洋；如诗似画的雾林竹海，特殊的有机土壤，优秀的名茶品种，不一般的唐代千年密传手工制茶工艺，造就了香如兰，味如蜜，半路回甘，回味无穷，不一般地英帅茶。

英帅茶叶有什么营养价值？

英帅茶富含茶氨酸、茶黄素、维生素、芳香油等有机营养物质和多种微量元素，具有清心明目，杀菌消炎减肥美容和延缓衰老，消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿等功效，对人的健康特别有益。

英帅茶叶的产品特点有哪些？

云雾清香，兰香独特，韵厚甘醇，浓厚鲜爽。饮后齿颊留香，半路回甘，具有独特的高山茶韵，耐冲泡，具独特天然果蜜花香。

英帅茶叶的制作方法

制法分晒青、凉青、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序。晒青用竹制水筛，放于晒青架上，每筛摊叶0.5kg左右，以不重叠为好。气温在35℃以下适于晒青，当气温在22-28℃时晒10-15分钟， 20-25℃时晒20-30分钟； 28-33℃时晒10分钟左右。晒青叶含水率在70%左右，减重率5-15%，以顶芽下垂、略有青香时为晒青适度。凉青时先把两三筛晒青叶拼一筛移入室内，摊放静置约1小时后，两筛再并为一筛并轻翻一次。北风天叶层稍厚，防止水分蒸发过快过多。做青当地又称“浪青”，做青间以室温22-26℃、相对湿度50%以下为好。一般6-7次，全部手工操作。做青全程时间10-12小时，每次做青2-3分钟后要把青叶做成凹形静置1-2小时。过程以闻香气转变为主，叶形叶色为副。清香为优，浊者为次。做青第一、二次叶子散发出青花香，无青草气味；第三、四次青花香较浓，并出现轻微的醇甘味；第五、六次青花香味减退，果花香增浓，叶缘有二成呈角朱红，叶脉透明，叶面起皱呈黄绿色即为做青适度。当含水量约为68%时做青结束，堆放1小时后，进行炒青。炒青和揉捻交替进行，两炒两揉。第一次杀青锅温为 140 - 160℃，每锅投叶1-2kg，多闷少透，时间4-5分钟。出锅揉捻，初步成条后再炒第二次。锅温100-120℃，时间3-4分钟，炒后趁热再揉至适度解块待烘。烘干用炭火焙笼，分毛火、足火。毛火上叶0.5kg，火温80-90℃，烘约10分钟， 5-6成干出烘摊放；足火温度50-60℃，每焙笼摊叶 1.5 -2kg， 2-3 小时后足干。含水量 3 - 4%，下烘稍摊放后即可密闭贮藏。