湖北阳新特产

阳新印子粑

阳新印子粑是中国湖北阳新地区的特产,在湖北当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于湖北阳新的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得阳新印子粑在湖北特产中独具一格,享誉盛名,深受阳新印子粑爱好者们的喜爱。

产地:湖北阳新

类别:糕点,小吃

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什么是阳新印子粑?正宗湖北阳新特产:阳新印子粑

内容摘要:想知道阳新印子粑是什么吗?本文是一篇详细介绍关于湖北阳新特产——阳新印子粑的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与阳新印子粑的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要3分钟左右,主要包括阳新印子粑的基本介绍、阳新印子粑的产品特点有哪些?阳新印子粑的制作方法等。

阳新印子粑的基本介绍

阳新印子粑是湖北省黄石市阳新县的特产。印子粑用料颇为讲究,以优质糯米粉、黄花豆、花生、芝麻、莲米、0糖等为主要原料,分咸、甜两个品种。

阳新印子粑的产品特点有哪些?

粑印用木制,每个粑印有1-3个空模,形状一般只有小茶杯口大。粑印里刻有反向的如马、牛、羊、鸡、龙、犬以及鸟雀、花、草等各种动植物图案,形象生动,栩栩如生。堆成的粑山,晶莹透亮,造型美观,堪称优秀的民间艺术品。

阳新印子粑的制作方法

阳新县的印子粑,具有千余年的历史,远近闻名。阳新的印子粑,每年制作两次。一次在春节前,一次在二月花朝后。腊月二十四开始过小年,家家户户洗米出舂碓,用筛箩筛粉,用粑印做印子粑。粑分两种,一种是高梁粑,红色,代表日子越过越红火;一种是白粑,蒸熟后在粑中点红,代表丰收、喜庆和圣洁。过春节时,当地人便蒸粑、煮粑待客,或送亲友作礼品。印子粑也有绿色的,表示期望来年风调雨顺,禾苗葱壮。阳新人最隆重的是第二次制作印子粑,时间是农历2月18日到3月3日。印子粑的制作特别讲究,要一白二清三酥。以籼米为主,兑进适量的糯米,用碓舂成粉,加入清甜的山泉水揉和,用粑印印成粑,放入蒸笼蒸熟。如果堆粑山,则要趁热堆,冷却后不易堆成。

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