什么是阳山沙田柚?正宗广东阳山特产:阳山沙田柚
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阳山沙田柚的基本介绍
岭背镇蒲芦洲村,共有11个自然村,是一个有着30多年沙田柚种植历史的专业村。由于气候、土质适宜,该村出产的沙田柚品种优良,果实硕大,果肉晶莹,肉质脆嫩、有香气、味清甜,营养丰富。
阳山沙田柚有什么营养价值?
沙田柚不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。此外,由于柚子含有生理活性物质皮甙,所以可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。
阳山沙田柚的产品特点有哪些?
沙田柚,它形似梨状,但比梨大得多,一般每个重一斤半至四斤,大的达五六斤。果皮橙黄色,外皮内有厚瓤一层,软白如棉,自然保护着果肉,所以这种水果可以长途运输而不易受到损坏,久藏而不变味,如放在空气不大流通、温度变化不大的室内,六七个月甚至一年,其色泽仍很新鲜,故可周年供应市场,而且它肉味甜蜜,柔软爽口,因此人们称它为“天然罐头”。
阳山沙田柚的历史是怎么由来的?
沙田柚原名杨核子。相传旧时容县沙田村有个在外地做官的夏纪纲带回两株杨核子苗,种植于塘边肥沃的土壤上,并嘱家人精心护理。杨核子本来又酸又涩,为了改变果子品质,经过苦心栽培,终于培育成脆嫩香甜、蜜味可口的果子。后来皇帝出巡来到夏纪纲做官的地方,夏纪纲便把这种果子献给皇帝,皇帝吃后,不禁连声称赞:“好吃,好吃!”并召见夏纪纲,询问是何佳果。夏纪纲回答说:“叫杨核子。”皇帝道:“此果名字不佳,应另取果名。”一位大臣在旁说:夏官家在沙田,千里迢迢,邮送佳果献给皇上,依臣愚见,邮由同音,又因此果为乔木所生,用木旁的“柚”,称为“沙田柚”合适。皇帝听罢,龙颜大悦,随口赞道:“沙田柚,沙田柚,好,好!”沙田柚一得到天子的赞赏,便很快繁衍起来,沙田村附近越种越多,那里的土壤特别适宜于它的生长,所产柚果确有“甜脆消渣,独此一家”的特点,沙田也被称为“柚子之乡”。名声传开以后,外县外省纷纷前来引种,产品质量虽然不能完全赶上地道的沙田柚,便也是果中上品,因种源来自沙田,又兼仗其名声,不愿另起别名,仍然沿用沙田柚之名,直至今天。
阳山沙田柚的品尝吃法
果肉鲜食
先用水果刀从果实中部作圆周环切果皮一刀,深度约1cm,以不伤入果肉为宜,然后轻轻将果皮层与果肉层剥离,取出果肉顺自然果瓣用手分开各瓣去核即可食用,果皮留下另作烹食或晒干药用。
果皮享食
将沙田柚果皮用利刀剥去油胞部分(以呈现白色海棉体为宜)然后根据烹调需要,切片煮沸5—8分钟并反复用清水搓洗抓干除去苦味,后加佐料炒食或制作成果皮扣等食用均可。常食有健胃解毒、润肺及治糖尿病的作用。
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编辑:中华特产网编审小组