什么是阳泉压饼？正宗山西阳泉特产：阳泉压饼
内容摘要：想知道阳泉压饼是什么吗？本文是一篇详细介绍关于山西阳泉特产——阳泉压饼的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与阳泉压饼的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括阳泉压饼的基本介绍、阳泉压饼有什么营养价值？阳泉压饼的历史是怎么由来的？阳泉压饼的制作方法等。
阳泉压饼的基本介绍
“压饼”是山西晋中地区特有的传统农家食品。将压饼举起来对着阳光，可以看到阳光穿透薄饼，令整个饼呈现通透的色泽。在饼的断口处，隐隐看到两页纸一样的薄饼粘连的痕迹，说明它们经“压”而成的特殊经历。放进嘴里咬一口，脆脆的断裂声经口腔传至耳际，香味随着咀嚼的时间而增加，盐、芝麻、花椒粉、面的香气逐渐释放出来。不需要任何配料或者佐餐小吃，就是纯纯地嚼这一张饼，就能带给味蕾极致享受。
阳泉压饼有什么营养价值？
饼中添加的多种绿色食材富含膳食纤维、β族维生素和矿物质，可有效降低高血糖、高血压、肿瘤及心脑血管疾病的风险，堪称“营养全能”。
阳泉压饼的历史是怎么由来的？
压饼是中共创建第一城，近现代女作家“民国四大才女”之一石评梅故乡的一种特色传统小吃。在阳泉地区广泛流行，称“漾泉”一绝，历史悠久，相传唐代平阳公主率军驻守娘子关时，就曾以此饼为行军干粮让军士食用。百团大战时，阳泉百姓曾经烙制大量压饼支援狮脑山前线。
阳泉压饼的制作方法
精选当地优质杂粮和特级小麦为原料，细选各种调味食材，经“选料、清洗、炒制、研磨、调配、打浆”等十六道严格工序，调制成具有独特配方的面糊，再经“摊烙、压制、烘焙”而成。
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编辑：中华特产网编审小组
