什么是杨丰山大米？正宗浙江仙居特产：杨丰山大米
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杨丰山大米的基本介绍
杨丰山地处仙居县朱溪西北面，海拔在400米以上。梯田如链似带，高低错落，线条行云流水，种植的水稻绿色不施农药。煮饭香气四溢。
杨丰山大米有什么营养价值？
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
杨丰山大米的产品特点有哪些？
杨丰山的米形状细长，一般为蜡白色透明或半透明。性脆，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是籼米中质量最优者。
杨丰山大米的制作方法
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。
杨丰山大米的获奖荣誉
杨丰山绿色稻米获浙江省农博会金奖和“省十大品牌大米”称号。已注册“浙丰”商标，在市场上供不应求。
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编辑：中华特产网编审小组
