徐州盐豆介绍 - 正宗的徐州盐豆都有哪些特点？【中华特产网江苏徐州特产】

徐州盐豆

徐州盐豆是中国江苏徐州地区的特产，在江苏当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于江苏徐州的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得徐州盐豆在江苏特产中独具一格，享誉盛名，深受徐州盐豆爱好者们的喜爱。

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什么是徐州盐豆？正宗江苏徐州特产：徐州盐豆

盐豆，亦称盐豆子、豆瓣酱，是徐州家制风味的名品。臭中有香，回味无穷是它的风味特色，采用当年收获的黄豆为主要原料，经清洗泡浸、煮制成熟、发醇培菌、加料拌味、晾晒至干、密封储存等工序制成，整个过程约需10天的时间。由于制作工艺精细，其成品色泽黑红，质地脆嫩，味道咸鲜香辣，是佐餐下酒的开胃的小菜。

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最后更新时间：2023年04月30日 15:13:13
编辑：中华特产网编审小组