什么是新化水酒？正宗湖南新化特产：新化水酒
新化水酒由糟酒兑水稀释而成。糟酒的特点是不用蒸烤。它大多以糯米为原料，煮熟后加上酒曲发酵即成。糟酒以陈酒为上品，一般于重阳节蒸酒，待到春节时开缸，非佳宾贵客，主人委实舍不得出来。陈糟酒呈嫩黄色泽，细流成丝，落杯满而不溢，入口醇香，浅尝辄醉。一般酒量大，嫌糟酒性烈者多兑水稀释成水酒。即待糟酒封缸一定时日，按0.5公斤米兑1公斤水的比例掺入冷开水，浸泡两三天即可瓮，其味甘而不烈，醇浓而洌香。以上就是关于新化水酒的全部介绍，希望阅读后能让您对湖南新化特产：新化水酒又多一点全新认识，如果您对新化水酒的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多湖南新化特色产品可点击进入湖南新化特产大全继续浏览。
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