什么是西和饸饹面？正宗甘肃西和特产：西和饸饹面
饸饹面（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕甘六省的传统特色面食之一，制作者先将饸饹床子架在锅的正上方。将和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子（包含放面的漏孔）里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）煮入锅中。这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。尤以山西南部饸饹面起源早，在运城、临汾、晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆，当地人开玩笑说“曲沃饸饹面”可以申请非物质文化遗产，可见当地人们喜爱饸饹程度。以上就是关于西和饸饹面的全部介绍，希望阅读后能让您对甘肃西和特产：西和饸饹面又多一点全新认识，如果您对西和饸饹面的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多甘肃西和特色产品可点击进入甘肃西和特产大全继续浏览。
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