浙江象山特产

象山萝卜团

象山萝卜团是中国浙江象山地区的特产,在浙江当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于浙江象山的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得象山萝卜团在浙江特产中独具一格,享誉盛名,深受象山萝卜团爱好者们的喜爱。

产地:浙江象山

类别:糕点,小吃,萝卜团

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什么是象山萝卜团?正宗浙江象山特产:象山萝卜团

内容摘要:想知道象山萝卜团是什么吗?本文是一篇详细介绍关于浙江象山特产——象山萝卜团的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与象山萝卜团的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要5分钟左右,主要包括象山萝卜团的基本介绍、象山萝卜团有什么营养价值?象山萝卜团的产品特点有哪些?象山萝卜团的历史是怎么由来的?象山萝卜团的制作方法等。

象山萝卜团的基本介绍

不来宁波,不知道有象山;不到象山,不知有萝卜团;品着萝卜团,据说有象山的味道;窥过象山的味道,更知江浙的富饶和韵味。萝卜团贵为象山十大名吃之一,自然有它的道理。

象山萝卜团有什么营养价值?

糯米是一种营养价值很高的谷物,现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。

1.含钙高,有很好的补骨健齿的作用。

2.富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

象山萝卜团的产品特点有哪些?

色泽光亮细腻,入口味道鲜香可口,这就是萝卜团。它既有萝卜脆嫩,冬笋的清甜,又有牡蛎等海鲜的浓鲜,手工米面皮糯香韧滑,口感奇特,吃着踏实、养胃,别具一格。

象山萝卜团的历史是怎么由来的?

据传,萝卜团还有一段故事,它最早是象山一户人家的媳妇创制的。这户人家有兄弟五个,老大老二买了只木帆船,专门做渔家打船最紧要的毛竹、苎麻生意,常年出门在外;下面三兄弟还小,在家由老大媳妇带着,忙时帮衬大嫂做些田间活,种点萝卜;闲时“下小海”,采蛎黄(即牡蛎)捡泥螺拈虾……这年冬日,出门近年的老大老二哥俩回来了,一家子团圆了,兄弟几个抱作一团,开心之极。老大媳妇跑进灶间,想为一家子做顿好吃的。可是除了米缸里有新打的晚稻米外,就是几个萝卜和小叔子们从滩涂上捡来的一些小海鲜了。情急之下,她灵机一动,巧妙地把这几样东西做在一起,成一个个白圆的团子,蒸熟了热腾腾上桌。不想兄弟几个吃了这新奇的吃食,齐声叫好,都道又鲜又香又糯,既是菜又是饭,“怎么做的啊……”自此,海味萝卜团就慢慢在象山流传开了。

象山萝卜团的制作方法

具体做法是,萝卜切丝,水焯一下,捞出,在清水中浸泡一小时后捞出,控干水分,待用。香干、冬笋、葱、姜切末。锅放猪油,将葱、姜末放入锅里炒出香味,放入萝卜丝和其它配料稍炒,调味,然后盛盆里。粳米、糯米粉(必须按一定比例)拌匀,用九十度以上的开水,把粉调成面团,挤成一个个适当大的小面饼,然后把炒制的菜馅包入面饼中。当然这边还有桃木做的很古老的模子,很有意思。成型后,上蒸茏蒸十五分钟左右,就可上桌待客了。

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