江西峡江特产

峡江水牛

峡江水牛是中国江西峡江地区的特产,荣获农业部标志产品,在江西当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于江西峡江的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得峡江水牛在江西特产中独具一格,享誉盛名,深受峡江水牛爱好者们的喜爱。

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什么是峡江水牛?正宗江西峡江特产:峡江水牛

峡江水牛体型中等偏小,眼角及下唇有白花点,四肢粗壮,蹄大圆而致密,四肢白色,被毛短而贴身,灰黑色;现场屠宰,新鲜肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白,手摸富有弹性,表面微湿润不粘手,汤色清泽透亮,牛肉口感质地韧嫩。

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