乌干菜介绍 - 正宗的乌干菜都有哪些特点？【中华特产网浙江绍兴特产】

乌干菜

乌干菜是中国浙江绍兴地区的特产，在浙江当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于浙江绍兴的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得乌干菜在浙江特产中独具一格，享誉盛名，深受乌干菜爱好者们的喜爱。

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什么是乌干菜？正宗浙江绍兴特产：乌干菜

乌干菜（又名：干菜）主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。浙江产者以细叶或阔叶雪里蕻腌制。广东产者以一种变种芥菜腌制，也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的，但质量差，且有苦味。此外，江苏、安徽、福建等地亦产。乌干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品。

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最后更新时间：2023年04月30日 15:57:53
编辑：中华特产网编审小组