广东吴川特产

吴川八宝饭

吴川八宝饭是中国广东吴川地区的特产,在广东当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于广东吴川的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得吴川八宝饭在广东特产中独具一格,享誉盛名,深受吴川八宝饭爱好者们的喜爱。

产地:广东吴川

类别:小吃,八宝饭

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什么是吴川八宝饭?正宗广东吴川特产:吴川八宝饭

内容摘要:想知道吴川八宝饭是什么吗?本文是一篇详细介绍关于广东吴川特产——吴川八宝饭的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与吴川八宝饭的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要4分钟左右,主要包括吴川八宝饭的基本介绍、吴川八宝饭有什么营养价值?吴川八宝饭的历史是怎么由来的?吴川八宝饭的制作方法等。

吴川八宝饭的基本介绍

过去八宝饭是冬春季节食品,后来,发展到全年风行成为吴川人民喜爱的食物。如今的八宝饭,不仅是甜味,还制成咸的或改成腊肉、虾米等,做法也颇复杂,味道也很香美。宴席上,菜盘中所摆的八宝饭,一般是一碗甜一碗咸,既意为“好事成双”,也供不同口味选吃。八宝饭,其味香甜可口,兼具润肺、补肾功能,老少咸宜。但工夫大且制作难度高,想尝之大都从酒家或八宝饭专卖摊购买。

吴川八宝饭有什么营养价值?

糯米补中益气,豇豆有“补肾豆”之称;枣泥有调和百药之功效,对人的健康长寿极有裨益;莲心有强心作用,米仁有健脾补肺的功效,桂圆则是人所共知具有补中益气作用。

吴川八宝饭的历史是怎么由来的?

“吴川八宝饭”是由绰号叫“剃头寿”、“哨牙六”两位厨师于1922年在吴川梅录镇创制的。 他们参照宫廷八宝饭,根据吴川的物产条件,结合当地群众的口味习惯,舍去南方难以购到的樱桃,糖桂花等原料,加入百合、柿饼、白果、红白玫瑰糖浆、冰肉、红枣等原料制成的甜饭,纯甜,软滑,气味芬芳。另有一种是选用优质叉烧、腊肠、冬菇、莲子等制成的咸香八宝饭。 按吴川的风俗习惯,多数宴席都要上八宝饭。当地婚宴还时兴鸳鸯八宝饭,用甜、香两 种八宝饭组成一个或两个圆形,摆在大鹅蛋碟上上席,表示夫妻恩爱,甜蜜团圆,白头 偕老,永结同心的好兆头。过去八宝饭是冬春季节食品,后来。发展到全年风行成为吴川人民喜爱的食物。

吴川八宝饭的制作方法

原料:糯米8两,白糖3.5两,盐半两,腊肠、叉烧各1两,桔饼5两,炒瓜仁5两、虾米5两,芝麻3两,二锅头酒1两。

1、用水浸糯米4小时,隔干水;

2、烧锅下猪油,放糯米于锅内干翻炒加酒,有粘性,加水煮熟。后放桔饼、瓜仁、虾米、芝麻、叉烧、腊肠、盐、白糖炒匀,后入笼蒸20分钟即可。

以上就是关于吴川八宝饭的全部介绍,希望阅读后能让您对广东吴川特产:吴川八宝饭又多一点全新认识,如果您对吴川八宝饭的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多广东吴川特色产品可点击进入广东吴川特产大全继续浏览。

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