江西万载特产

万载百合粉

万载百合粉是中国江西万载地区的特产,在江西当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于江西万载的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得万载百合粉在江西特产中独具一格,享誉盛名,深受万载百合粉爱好者们的喜爱。

产地:江西万载

类别:保健品

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什么是万载百合粉?正宗江西万载特产:万载百合粉

内容摘要:想知道万载百合粉是什么吗?本文是一篇详细介绍关于江西万载特产——万载百合粉的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与万载百合粉的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要5分钟左右,主要包括万载百合粉的基本介绍、万载百合粉有什么营养价值?万载百合粉的产品特点有哪些?万载百合粉的历史是怎么由来的?万载百合粉的制作方法、万载百合粉的品尝吃法等。

万载百合粉的基本介绍

百合粉是从野生或人工栽培的百合鳞茎中加工提取而来的一种冷饮,营养丰富,有开胃生津、消烦止渴的功能,老人、病人、小孩皆宜,市场上很畅销。

万载百合粉乃特选上等百合,经现代高新技术加工提取,品质优良。

万载百合粉有什么营养价值?

百合粉除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。

万载百合粉的产品特点有哪些?

风味独特,白洁细腻,晶莹剔透,青腴宜人,为纯天然绿色食品。

万载百合粉的历史是怎么由来的?

万载有500多年百合种植的历史。万载百合产品是历代贡品。据万载县志记载:“万载龙牙百合粉自宋朝开始就作为朝庭贡品,以后历朝相延”,“龙牙百合粉“晶莹光洁,而味清腴,流通大埠,传为奇品”。

万载百合粉的制作方法

取料

将采收回来的百合头,剥开瓣片,使边瓣和心瓣分开,或用快刀在近鳞茎部位的基处,横刀一切,鳞片则自然分开。然后放入锅中加上清水和适量的草木灰,旺火猛烧开后即捞起,放入清水中洗净散热。

磨浆

将百合头置于打浆机或石臼内捣碎,再加清水过磨。要求磨得越细出粉率越高。然后将上述乳盛入布袋中,置于缸中,用清水往布袋内冲洗。边冲水,边搅动,直至将浆液滤出,要求冲洗到渣中无白汁,滤液成清水时即可。

漂淀

百合粉要求得到纯净,外感美观,就必须把好漂浆、沉淀这一关。操作时,将冲洗出来的浆液,用清水漂1~2次。每天搅动一次,澄清后撤掉浮面粉渣,除去底层泥沙,中间的粉浆放在另一容器中,再用清水搅稀后沉淀,如此反复1~2次,至粉色洁白为止,即可结束沉淀这一环节。

干燥

经过漂洗沉淀后的百合粉,用清洁的布袋装好,用绳索吊起来,经12小时沥干水分。也可用布袋隔层放干净的草木灰,把水吸干,再将淀粉取出,掰成一块块粉团,置于竹席上晒至半干时,再掰成许多小块后,削成薄片状。晒场应防止风沙杂质飞入,以免影响品质。也可以采用烤干。成品先用塑料袋按500克包装,也可250克包装,装入纸盒,即可上市供应。

万载百合粉的品尝吃法

每次1包,先用少量(1小勺)温水或凉开水调匀,再冲入沸水(90度以上)搅拌直至呈透明糊状,然后加入鲜蜜或奶粉等。

以上就是关于万载百合粉的全部介绍,希望阅读后能让您对江西万载特产:万载百合粉又多一点全新认识,如果您对万载百合粉的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多江西万载特色产品可点击进入江西万载特产大全继续浏览。

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