山东淄博特产

王村黄酒

王村黄酒是中国山东淄博地区的特产,在山东当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于山东淄博的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得王村黄酒在山东特产中独具一格,享誉盛名,深受王村黄酒爱好者们的喜爱。

产地:山东淄博

类别:烟酒,酒水,黄酒

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什么是王村黄酒?正宗山东淄博特产:王村黄酒

内容摘要:想知道王村黄酒是什么吗?本文是一篇详细介绍关于山东淄博特产——王村黄酒的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与王村黄酒的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要3分钟左右,主要包括王村黄酒的基本介绍、王村黄酒有什么营养价值?王村黄酒的产品特点有哪些?王村黄酒的历史是怎么由来的?王村黄酒的制作方法、王村黄酒的获奖荣誉等。

王村黄酒的基本介绍

王村黄酒是当地的有名特产,主要以精选红谷米为原料,用特殊的制作方法发酵陈酿而成。

王村黄酒有什么营养价值?

常饮此酒有舒筋活血,滋阴补肾,祛风除湿,促进新陈代谢之功能。还可做中药配方或作为辅助饮料,对腰腿酸疼,筋骨麻木,妇女经血不调,产后恶露等症有明显疗效。在当时民间,妇女“坐月子”期间,黄酒是必不可少的滋补佳品。

王村黄酒的产品特点有哪些?

王村黄酒主要以精选红谷米为原料,用特殊的制作方法发酵陈酿而成。酒液呈棕褐色,气味甘甜芬芳,醇厚柔和。

王村黄酒的历史是怎么由来的?

山东省淄博市周村区王村镇一带,由于有特殊的地质条件和泉水的优势,古时以生产黄酒和陈醋(王村醋)而久负盛名,明嘉靖二十五年刻本《淄川县志·岁时》篇中记载:“春分酿酒拌醋。”可见这里生 产酒、醋的历史至少已有500年左右了。王村酿制黄酒的作坊很多,民国最盛时达十几家。产品分红谷、梅魁、玉露、甘榨4种,以红谷酒质量为最佳。1928年,参加胶济铁路沿线土特产品展览时,义盛号生产的红谷酒经专家评定,获得二等奖。

王村黄酒的制作方法

中国传统酿造黄酒的主要工艺流程为:

浸米——蒸饭——晾饭——落缸发酵——开耙——坛发酵——煎酒——包装

今天,我国大部分黄酒的生产工艺与传统的黄酒酿造工艺一脉相承,有异曲同工之妙。

王村黄酒的获奖荣誉

1957年获全国酒类展览金奖。

以上就是关于王村黄酒的全部介绍,希望阅读后能让您对山东淄博特产:王村黄酒又多一点全新认识,如果您对王村黄酒的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多山东淄博特色产品可点击进入山东淄博特产大全继续浏览。

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