什么是拖罗饼？正宗广东化州特产：拖罗饼
内容摘要：想知道拖罗饼是什么吗？本文是一篇详细介绍关于广东化州特产——拖罗饼的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与拖罗饼的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括拖罗饼的基本介绍、拖罗饼的产品特点有哪些？拖罗饼的历史是怎么由来的？拖罗饼的获奖荣誉等。
拖罗饼的基本介绍
拖罗饼是广东化州的一种著名的汉族小吃，在中秋节时候吃，相当于月饼，以前化州没有常见的广东月饼，是吃拖罗饼过节；现在，拖罗饼在中秋节时，也比月饼受欢迎，月饼用于送礼，而自家食用还是会选择拖罗饼。
拖罗饼的产品特点有哪些？
拖罗饼和传统的方式月饼相比，外形更具特色，馅料以椰丝、伍仁、叉烧为主料，其中椰丝占了大部分。吃起来，椰香味特别浓郁，别有一番风味。
拖罗饼的历史是怎么由来的？
化州拖罗饼源于唐代贞观年间，相传当时石龙城（化州城）有一男子名叫罗兴，20多岁就以做饼为业，每天担着自制的酥饼敲着铜锣到城区沿街叫卖，叫卖声和铜锣声拖得特别长。久而久之，大家就将他这种饼叫“拖罗（锣）饼”。唐朝时期乃太平盛世，水陆交通比较发达，海南的椰子传入内地，罗兴别出心裁，授徒传艺，指导乡邻选择优质的面粉、白糖为主料，用上乘的椰丝、叉烧、伍仁等作馅料，制成了一种独具化州特色的“拖罗饼”。该饼皮薄、馅足、质脆、味香、形美，特别好吃好卖。1097年，宋代大文豪苏东坡被贬往海南任职，曾专门绕道到化州品尝拖罗饼再赴海南。他食后赞不绝口，称“小饼如嚼月，中有酥和怡”。1662年，明末岭南才子陈鉴也留有中秋赞美拖罗饼“情深饼相望，锣响人团圆”的诗句。清代以后，粤西民间已盛传化州拖罗饼的美誉，说：“中秋不吃拖罗饼，尝尽百味也枉然”。
拖罗饼的获奖荣誉
2003年，金满楼椰丝拖罗饼被广东烹饪协会评定为 “广东名小吃”。同年，又被中国烹饪协会评为“中华名小吃”。从此，丽登的拖罗饼成了化州的 “名牌月饼”。
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编辑：中华特产网编审小组
