天津特产

天津白皮酥

天津白皮酥是中国天津地区的特产,在天津当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于天津的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得天津白皮酥在天津特产中独具一格,享誉盛名,深受天津白皮酥爱好者们的喜爱。

产地:天津

类别:糕点,小吃,白皮酥

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什么是天津白皮酥?正宗天津特产:天津白皮酥

内容摘要:想知道天津白皮酥是什么吗?本文是一篇详细介绍关于天津特产——天津白皮酥的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与天津白皮酥的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要4分钟左右,主要包括天津白皮酥的基本介绍、天津白皮酥有什么营养价值?天津白皮酥的产品特点有哪些?天津白皮酥的制作方法等。

天津白皮酥的基本介绍

白皮酥是天津特色传统糕点之一,外皮为水面油酥,内有馅心。特别之处在于外层的白皮,先以水油面皮包裹油酥面团,收紧揉园之后再度擀开,反复擀至均匀才作为最终的外层白皮,制作工艺严谨考究。内层馅料种类繁多,既可使用豆沙、枣泥、山楂等单一馅料,又可将青红丝、果仁、核桃仁、桂花、葡萄干、芝麻、果料等以熟油均匀调和成综合馅料,是馈赠亲朋好友的佳品!

天津白皮酥有什么营养价值?

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

天津白皮酥的产品特点有哪些?

其特点为:皮酥馅香,入口酥软,层次分明,色泽洁白,花样繁多。

天津白皮酥的制作方法

制作材料: 面粉---500克 大油---200克 水---125克 绵白糖---150克 熟面粉---150克橘饼、瓜条、葡萄干、果脯、桂花各10克,瓜子仁10克

制作步骤:

1.取面粉250克、大油125克擦匀成干油酥。将剩余的250克面粉中放入大油50克、清水125克和成水油面,揉匀揉透、摔挞滋润。

2.将橘饼 、瓜条等果料切小丁,加入白糖、桂花、大油25克及熟面粉拌匀成馅心。

3.将干油酥包入水油面中,按扁,制成厚约0.6厘米的长方片,折成三层再擀开,由上至下卷起成圆柱形长条,揪成约25克的剂子,按成中间稍厚、边缘薄的圆形皮子,包入约12克馅心,收严剂口成圆形,将包好的坯子面向下,用手掌按成直径约4厘米的中间稍凹的圆饼,码入烤盘。

4.将生坯放入150℃的烤炉中,,烤制12分钟,饼身稍鼓起,呈白色,熟透即可。

以上就是关于天津白皮酥的全部介绍,希望阅读后能让您对天津特产:天津白皮酥又多一点全新认识,如果您对天津白皮酥的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多天津特色产品可点击进入天津特产大全继续浏览。

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