什么是天冬蜜饯?正宗四川内江特产:天冬蜜饯
内容摘要:想知道天冬蜜饯是什么吗?本文是一篇详细介绍关于四川内江特产——天冬蜜饯的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与天冬蜜饯的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要8分钟左右,主要包括天冬蜜饯的基本介绍、天冬蜜饯有什么营养价值?天冬蜜饯的产品特点有哪些?天冬蜜饯的历史是怎么由来的?天冬蜜饯的制作方法、天冬蜜饯的获奖荣誉等。
天冬蜜饯的基本介绍
天冬蜜饯是四川省内江市食品厂的汉族传统名产,属于蜜饯类食品。以鲜天冬、川白糖为主要原料,具有药用价值,能补中益气;口味纯甜爽适,老少皆宜,配上精美的包装,是探亲访友的馈赠佳品。天冬蜜饯为蜜饯中的佳品,1979年被四川省商业局评定为1979年度优质产品。
天冬蜜饯有什么营养价值?
天冬
性寒,味甘、苦。具有养阴生津,润肺清心作用。用于肺燥干咳、虚劳咳嗽、津伤口渴、心烦失眠、内热消渴、肠燥便秘、白喉。润肺滋肾。治疗肺肾阴虚、虚劳潮热。天冬味甘,大寒,主入肺肾,上清肺热而润燥,下滋肾阴而降火。对于肺肾阴虚火旺所致诸证,颇为适宜。
白糖
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经;有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
天冬蜜饯的产品特点有哪些?
天冬蜜饯味道纯正,饱糖饱汁,营养丰富,有药疗和辅助药疗的特殊功能,老少皆宜,配上精美的包装,是探亲访友的馈赠佳品。内江蜜饯选用优质的白砂糖、水果、蔬菜、药材为主要原料,使用传统的生产工艺,经不断发展创新,采取科学方法,进行鲜料制胚,组织硬化、清漂、热烫、糖渍、煮制等十几道工序精工细作而成,已经发展到四十多个种类,八十多个花色品种。
天冬蜜饯的历史是怎么由来的?
内江天冬蜜饯的悠久历史,早在三百多年前就开始制作,由于制作精细,品质优良,成为着名特产。内江“甜城”的美称也由此而得名。由于广大食品行业职工辛勤劳动,改革创新,不断更新发展,利用各种果蔬品种加工成各种不同的蜜饯产品。
蜜饯俗称为“煮货”。它素以“色泽透明,饱糖饱水,滋润化渣,味美香甜”的独特风格,深受人们的喜爱。在内江蔗糖生产过程中,伴随而产的冰糖、蜜饯,以其独特的生产工艺,久负盛名,经久不衰,到清末民初更是盛极一时,抗战时又达到新的高峰,使内江成为沱江流域制糖食品生产和销售中心,21世纪蜜饯仍作为传统出口商品,在食品工业中占有重要地位。
在天冬蜜饯基础上,内江蜜饯不断发展衍生。内江蜜饯光环璀灿。作为内江的土特产名牌,在《内江市志》、《内江县志》中均有详细记载。内江牌蜜饯品种繁多。桔饼蜜饯,色泽红亮,滋润化渣,桔味浓郁,并有止咳化痰,开胃健脾等功能。1981获中商部优质产品奖。1983年获外经贸部《出口产品质量优良》荣誉证书。1988年获中国首届食品博览会银牌奖。樱桃蜜饯,形似玛瑙,色泽红亮,1985年获四川省牛年群众最喜爱食品称号。1988年获中国首届博览会铜牌奖。天冬蜜饯,色白晶莹,滋润化渣,甘爽宜人,并有润肺养胃、清热生津作用,1984年获四川省“旅游产品”、“内销工艺品”奖。冬条蜜饯,色白质嫩,淳甜爽口,1988年获中国首届博览会铜牌奖。红桔蜜饯于1958年开始出口港澳地区和东南亚各国。其中向澳门“百花魁”出口的红桔蜜饯被澳商誉为“色质俱佳”的产品,且出口红桔蜜饯数量逐步扩大,1999年已达104吨。内江蜜饯不仅畅销中国,而且常年远销东南亚及欧州一些国家。
天冬蜜饯的制作方法
原料配方
鲜天冬150千克,川白糖90千克。
天冬蜜饯的获奖荣誉
1981获中商部优质产品奖。1983年获外经贸部《出口产品质量优良》荣誉证书。1988年获中国首届食品博览会银牌奖。樱桃蜜饯,形似玛瑙,色泽红亮,1985年获四川省牛年群众最喜爱食品称号。1988年获中国首届博览会铜牌奖。天冬蜜饯,色白晶莹,滋润化渣,甘爽宜人,并有润肺养胃、清热生津作用,1984年获四川省“旅游产品”、“内销工艺品”奖。冬条蜜饯,色白质嫩,淳甜爽口,1988年获中国首届博览会铜牌奖。红桔蜜饯于1958年开始出口港澳地区和东南亚各国。其中向澳门“百花魁”出口的红桔蜜饯被澳商誉为“色质俱佳”的产品。
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编辑:中华特产网编审小组