什么是太安鱼?正宗重庆潼南特产:太安鱼
提起重庆市潼南县太安镇的鱼,在巴蜀食文化中颇有几分名望。据《潼南县志·物产篇》记载“鳊鱼,即唐诗‘缩项’鳊。产县太安镇瓦漩沱。腹如越斧,色青黑,味鲜美,实为他处罕见。”《舆地记胜》载:“‘孟蜀时,常取鱼于禁溪’。据传所取即此”。故世人又称太安鳊鱼为贡鱼,称瓦漩沱为禁溪。聪明的太安人便以此鳊鱼为优势,创造出一套独特的烹调技艺,制成了早已闻名川中的“太安鳊鱼”,这也就是今日“太安鱼”的前身了。以上就是关于太安鱼的全部介绍,希望阅读后能让您对重庆潼南特产:太安鱼又多一点全新认识,如果您对太安鱼的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多重庆潼南特色产品可点击进入重庆潼南特产大全继续浏览。
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