什么是绥宁腊肉?正宗湖南绥宁特产:绥宁腊肉
绥宁的土制老腊肉与市场上熏制的腊肉不同,它不是腊七腊八才现做,不是用机械工艺,而是常年挂在灶房屋架上熏制。乡亲们做腊肉用的猪,都是那种被当地称为“地油子”的土种,加工的方法也不同,在熏制前还要加上适当的盐,精腌制3-5天。灶头常年烧的是木柴。山区气候温凉,大多又是木头房子,通风透气,腊肉可长期搁置,而且搁置时间越长,腊肉的味道越是奇香无比。以上就是关于绥宁腊肉的全部介绍,希望阅读后能让您对湖南绥宁特产:绥宁腊肉又多一点全新认识,如果您对绥宁腊肉的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多湖南绥宁特色产品可点击进入湖南绥宁特产大全继续浏览。
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