福建寿宁特产

寿宁花菇

寿宁花菇是中国福建寿宁地区的特产,在福建当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于福建寿宁的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得寿宁花菇在福建特产中独具一格,享誉盛名,深受寿宁花菇爱好者们的喜爱。

产地:福建寿宁

类别:干货,菌菇

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什么是寿宁花菇?正宗福建寿宁特产:寿宁花菇

内容摘要:想知道寿宁花菇是什么吗?本文是一篇详细介绍关于福建寿宁特产——寿宁花菇的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与寿宁花菇的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要6分钟左右,主要包括寿宁花菇的基本介绍、寿宁花菇有什么营养价值?寿宁花菇的历史是怎么由来的?寿宁花菇的制作方法、寿宁花菇的获奖荣誉等。

寿宁花菇的基本介绍

寿宁花菇产于福建省宁德市寿宁县,是香菇中的上品,素有“山珍”之称,它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外,花菇生产保持天然纯净特色,以其味香质纯,冰肌玉洁而饮誉菇坛,又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。

寿宁花菇有什么营养价值?

它含有丰富的蛋白质和氨基酸。据分析寿宁花菇含有粗蛋白23.2%--24.3%,粗脂肪2.92%--3.37%,水溶性多糖50--74mg/ml,并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。氨基酸含量极高,达17种之多,其中人体所需的8种氨基酸,它就有7种,必需氨基酸总量达3.5827%,氨基酸总量达9.4515%,其含量均比一般香菇高,同时还含有30多种酶,所含维生素D源(麦皆留醇)是蔬菜中所缺少的,是大豆的21倍,由于花菇菌盖和整体生长速度比普通香菇慢,所以从口感上它比普通香菇肉质更脆嫩,滋味更鲜美,是香气泌脾,营养丰富的烹调原料和健康食品。

寿宁花菇的历史是怎么由来的?

花菇的前身是香菇,发现它的是寿宁县地处平均海拔830米山坡上的炭山村农民,那是1989年,这年村民吴传才、吴传花、吴显光3人合股栽培了3000袋香菇,在清理败坏菌筒中,无意间发现了被丢弃的菌筒上受温差变化影响,长出的香菇菇面龟裂似花,且可口味美,并进行试验,竟然出现了一朵香菇卖价10元和一筒菇一次采8朵鲜菇当场售卖15元的奇迹。所产香菇以独特的圆、白、花、厚闻名中外,每公斤售价高达140—320元。随即,寿宁县因势利导,引进袋装香菇种植,不断摸索、改造,通过技术调控,使原来偶见的花菇出现大面积生产,打开了中国香菇生产的新纪元。花菇不仅产量高,而且质量好,以肉厚、朵圆、花美、味香、富含营养,成为香菇王国里的极品,深受中外客商和广大消费者青睐,产品远销日本、东南亚和欧美各国。1995年寿宁“金菊牌”花菇参加全国食用菌产品展示与新技术交流,被推荐为优质产品。国家食用菌协会主席潘遥欣然命笔,题写“福建省寿宁县——中国花菇之乡”条幅相赠,食用菌协会副主席孟凯也题词:“寿宁花菇,一枝独秀”。使得寿宁有了“花菇之乡”的美称。

寿宁花菇的制作方法

花菇炖鸡汤

材料

鸡1只(最好是土鸡),花菇10朵,生姜,葱,料酒,盐

做法

1、鸡清洗处理干净。

2、花菇用温水泡发(大概一小时左右)

3、鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末。

4、放入姜片和葱段。

5、倒入少许料酒。

6、倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀,不要一起倒进去哈)

7、放入泡发好的花菇。

8、大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右。

9、待鸡肉能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可。

寿宁花菇的获奖荣誉

花菇被誉为“上帝的食品”、“21世纪食品”、“绿色保健食品”。其商品价值比普通香菇高出数倍。

以上就是关于寿宁花菇的全部介绍,希望阅读后能让您对福建寿宁特产:寿宁花菇又多一点全新认识,如果您对寿宁花菇的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多福建寿宁特色产品可点击进入福建寿宁特产大全继续浏览。

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