湖南湘潭特产

沙子岭猪

沙子岭猪是中国湖南湘潭地区的特产,荣获农业部标志产品,在湖南当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于湖南湘潭的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得沙子岭猪在湖南特产中独具一格,享誉盛名,深受沙子岭猪爱好者们的喜爱。

产地:湖南湘潭

类别:畜牧,牲畜

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什么是沙子岭猪?正宗湖南湘潭特产:沙子岭猪

内容摘要:想知道沙子岭猪是什么吗?本文是一篇详细介绍关于湖南湘潭特产——沙子岭猪的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与沙子岭猪的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要4分钟左右,主要包括沙子岭猪的基本介绍、沙子岭猪有什么营养价值?沙子岭猪的产品特点有哪些?沙子岭猪的历史是怎么由来的?等。

沙子岭猪的基本介绍

沙子岭猪原产于湘潭,是湖南省分布最广、数量最多的优良地方猪种,是湖南省杂交瘦肉型猪生产中的最佳杂交母本品种之一,是养猪生产中的珍稀遗传资源。

沙子岭猪有什么营养价值?

砂子岭猪肉质中脂肪成分主要为不饱和脂肪酸,其中的亚油酸和亚麻酸含量高达8.09%,α-亚麻酸含量高达1.51% 。另外,肉质中氨基酸含量高达32.96%,含有16种胺基酸,其中人体必需胺基酸(人体不能合成只能从外界摄取)达9种,含量的达60%以上。砂子岭猪肉营养丰富,有强身健体之功效,同时还适用于三高体症人群。

沙子岭猪的产品特点有哪些?

砂子岭猪肉从外观看,肉色红润,大理石纹丰富,纹路精致细腻,从肉品营养测定分析,肉质中风味氨基酸(Asp、Ser、Glu、Ala、Val、Ile、Leu、Lys、Arg、Pro等)高达25.68%;肌间脂肪高达3.5%,为肌间脂肪含量口感最佳比例(3-5%)的中心水平。因此,砂子岭猪肉品细嫩多汁,品后唇齿留香,回味无穷。

沙子岭猪的历史是怎么由来的?

砂子岭猪是一个古老的肉脂兼用型地方猪种,是华中两头乌猪的主要类群,据湘潭出土的以砂子岭猪为原形的商代青铜猪尊推断,至今已有四千多年的家养历史,1984年,沙子岭猪编入《湖南省家畜家禽品种志》;1986年沙子岭猪作为华中两头乌猪的主要类群编入《中国猪品种志》;2006年列入国保级家畜禽遗传资源保护品种名录。2010年,沙子岭猪获得国家农产品地理标志认证。

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